效果： 止渴 理氣 發汗

禁忌人群：陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食紅心蘿卜；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食紅心蘿卜；蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。

適宜人群：一般人皆可食用紅心蘿卜，尤其是經常處于高溫環境作業人群，熬夜人群，以及濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質的人。

紅心蘿卜的挑選方法：

同樣品種的紅心蘿卜，挑選個頭小的。

在眾多的紅心蘿卜品種中，挑選水分少的品種營養價值高。

最好挑選雌性紅心蘿卜。因為雌性紅心蘿卜個頭均勻、圓形、紅里透粉、表皮光滑靚麗、小頂、小細根、須根少、無裂頂等。而普通大紅蘿卜個頭大小不均、形狀不一、表皮粗糙，缺少光澤、大頂、根粗、須根多、頂有裂痕等。

紅心蘿卜的生活小常識：

紅心蘿卜減肥餐

材料：紅心蘿卜150g，鹽、糖、香醋、香菜適量。

做法：紅心蘿卜洗凈去皮切絲，用鍋熱油之后關掉爐火，加香菜、醋后放入紅心蘿卜拌勻即可。